彩鳳蝦球義大利麵(2人份)
一、材料：
義大利麵150g、鳳梨 1/4顆、洋蔥 1/4顆、蒜頭 3瓣、紅蕃茄 1顆(或整顆蕃茄罐頭240g)、鮮蝦 6隻、綠花椰菜 1/4朵、高湯1杯 

二、調味料：
鹽、胡椒 適量、白酒 30ml、橄欖油 1大匙、起司粉 少許、月桂葉 2片、義大利香料 少許 

三、做法：
1.鮮蝦去頭、去殼(蝦頭留著)、開背、去腸泥，用鹽、胡椒稍醃。鳳梨切小塊、洋蔥切片、蒜頭切碎、紅番茄切小丁，花椰菜切小朵川燙備用。
2.準備一鍋水加鹽2小匙煮開，放入義大利麵煮約8分鐘，撈出淋上橄欖油備用。
3.橄欖油爆香洋蔥片和蒜頭碎，放入蝦仁煎熟，將蝦球取出備用。加入白酒、高湯、鳳梨、番茄丁、月桂葉及義大利香料煨煮10分鐘，輕壓蝦頭，取出蝦頭丟棄。最後加入蝦球、義大利麵，以鹽、胡椒調味，一起拌炒均勻。(怕酸的話可加入適量的糖)
4.將義大利麵起鍋放入盤中，均勻擺放各項材料，最後撒上起司粉、巴西利葉即可。

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咖哩香雞捲
一、材料：
去骨雞胸肉一副、香蕉4隻(中型)、洋蔥1/2個、馬鈴薯1個、紅蘿蔔1/2條、荷蘭豆3兩

二、調味料：
鹽適量、胡椒適量、咖哩塊、中筋麵粉適量、雞蛋4粒、麵包粉適量

三、做法：
1.洋蔥切碎、馬鈴薯切小塊、紅蘿蔔刻水花片(或可用壓模壓出形狀)、荷蘭豆去纖維絲斜切。
2.雞胸肉切成蝴蝶片，剖成一大片，以胡椒、鹽、米酒醃肉備用。
3.熱鍋熱油，炒香洋蔥至熟在下馬鈴薯、紅蘿蔔炒，加水煮滾，撈除表面浮沫，轉小火煮熟軟，加入咖哩塊及香蕉泥煮至濃稠狀即可，盛盤。
4.香蕉去皮，雞胸肉片平鋪，放上香蕉捲起，先沾麵粉，再沾全蛋液，果上面麵包粉，熱鍋熱油下鍋煎至熟表面金黃，放涼後切片放入咖哩盤中，擺盤。