天際線上的惜食運動 雙北知名餐廳紛紛加入蔬果格外品新潮流行列
- 發佈日期：2017-10-02
- 發佈單位：新北市政府農業局
- 類 別：焦點新聞
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- 【新北市訊】響應惜食新風潮，新北市政府與「Mega 50餐飲及宴會」合作，將有機、友善耕作等級蔬果格外品引進Mega 50 旗下人氣最旺、也是全國最高的「50樓Café」自助餐廳，即日起，消費者可在此一自助餐廳的現搾果汁台及現切水果區，享用美味健康的格外品果汁及現切水果，讓格外品也有機會很「高調」!
新北最高樓餐廳Mega50響應惜食
農業局為協助農民並減少食物浪費，推動「惜食分享餐廳計畫」，媒合餐飲業者使用有機、友善等級「蔬果格外品」，自推動以來，響應的業者越來越多，餐廳類型也漸趨多元，包含蔬食餐廳、生態農場、冰品舖、滷味店、甜點店與食材販售店家都在名單中。現在，由業界龍頭遠東集團和香格里拉酒店集團聯手打造的新北最夯「50樓Café」自助餐廳也加入惜食行列。「Mega 50餐飲及宴會」行銷公關總監閻惠瑗表示，一開始聽到「格外品」這個名詞，可能會產生「不好的」聯想，但當實際接觸，會發現這些蔬果格外品其實很有特色，比如說長了腳的紅蘿蔔、歪歪扭扭的地瓜...等，如果蔬果界也有時裝秀，它們絕對會是伸展台上最佳主角。而大家常吃的火龍果，可能因為鳥啄影響外觀，就無法進入產銷體系而遭丟棄浪費，實在非常可惜。其實這些格外品不論是切水果盤、打果汁，都跟一般蔬果一樣鮮甜，再加上有機、友善等級的保障，民眾能享用到最安心的天然食材美味。
北市樂活蔬食 歡喜用格外品
相同的安心美味不只在新北，相鄰的台北市也有不少店家響應。位於士林捷運站旁的活悅JuiceMeal素食餐廳，堅持用在地的食材，竹筍都是來自陽明山當日現採的鮮筍，希望讓客人吃到最原味的食物。老闆顏振江表示，小時候家裡種田，所以他很清楚會種出格外品或所謂的醜蔬果，一定是用天然的方式栽種，不會用藥劑去控制蔬果外觀、大小，他本來就會使用這樣的蔬果，所以聽到新北市也在推動這樣的理念，毫不猶豫就答應加入推廣的行列。
滷的格外香 滷味店支持在地不浪費
位於古亭的「Vegluu青滷」，一進門就可以看到整齊陳列的木製蔬果箱，顧客能夠一覽食材原本樣貌。老闆Eva以讓消費者吃得安心為目標，主打當令食材，向在地小農採購有機蔬果及使用「好食機」的友善蔬果，同樣也是一口答應加入惜食分享餐廳行列。除了「賣友善」，Eva更積極「推友善」，常在店內舉辦活動。9/28下午就有場以「食物不浪費」為題的講座，邀請舞春食農工作室、格外有意思與主婦聯盟環境保護基金會一起分享，有興趣的民眾可以透過「Vegluu青滷」臉書回顧講座內容。
農業局長李玟表示，「惜食分享餐廳」除了貫徹「食物不浪費」，也主打有機、友善的蔬果；相較於有機驗證，民眾可能對於「友善」這個名詞比較陌生，現在不論是國際有機農業聯盟（IFOAM）在推動的有機3.0、國內農委會日前公布的《有機及友善環境耕作補貼要點》，或是新北市輔導的安心標章，都是在鼓勵農友轉型不用化肥、農藥或基改作物的「友善農業」，所以邀請餐飲業者也一起加入推廣友善行列，期望珍惜食材之餘，也能顧及孕育我們的這塊大地。民眾可認明由2支格外品胡蘿蔔構成的「惜食分享餐廳」LOGO，一起支持惜食理念!
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更新日期：2020-02-27
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