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惜食新知

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【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系30-高纖鳳梨心番茄汁
  • 發佈日期:2019-04-29
  • 發佈單位:新北市政府衛生局
  • 類  別:惜食新知
  • 內  容:
  • 【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系30-高纖鳳梨心番茄汁
    本食譜由新北市營養師公會提供
     
    美味少點負擔,健康也能很簡單

    吃對食物身體獲得均衡營養

    生活才能健康樂活~~


    營養師教您利用冰箱剩菜

    搭配各式各樣營養豐富天然食材

    設計出兼具美味與健康的獨家食譜



    讓您端出來的料理不僅健康安心

    還能滿足大人小孩的味蕾
    輕鬆打造全家人的健康生活!
    高纖鳳梨心番茄汁
    營養標示

    熱量:140卡

    碳水化合物21g

    蛋白質8g

    脂肪3g

    份量:1人份。

    剩食材料:
    鳳梨心    0.3條

    其他材料:
    1.大蕃茄 1顆
    2.蜂蜜     1大匙(依個人喜好)
    3.開水     100c.c
    4.冰塊     依個人喜好



    製作步驟:

    S t e p 1

    將鳳梨心切小塊

    S t e p 2

    將大蕃茄切小塊

    S t e p 3

    將切塊之鳳梨心及蕃茄,加些許開水放入果汁機打汁,可依個人口味加入蜂蜜調味即可完成。



    S t e p 4

    也可加點冰塊,更爽口

    料理小撇步
    一心多用,鳳梨心變身好吃料理
    鳳梨心沙拉:將鳳梨心、盧筍及紅蘿蔔切成條狀後,川燙後加入少許鹽巴拌勻,冷藏10分鐘,風味更佳。(鳳梨心搭配季節時蔬,使用簡單的涼拌方式,變成美味的開胃菜)
    鳳梨果茶:沖泡一杯紅茶,加入鳳梨心拌勻即可,充滿天然馨香的鳳梨果茶,更顯茶的甘潤滋味。



    營養師小叮嚀
    炎炎夏日,意味著盛產鳳梨的季節到了,這季節鳳梨清爽甜美,更是消暑聖品!鳳梨營養素多,除了豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等營養素之外,還含有「鳳梨酵素」。鳳梨心富含鳳梨酵素及膳食纖維,可幫助消化之外,也可增加膳食纖維的攝取幫助排便,製作成果汁可以減少營養素因烹調時受熱破壞。

    大蕃茄的營養豐富,其中以茄紅素、維生素C和膳食纖維最為重要。茄紅素是一種植化素,抗氧化力強,可以改善心血管疾病,也有預防癌症的效果,而膳食纖維除了可以保健腸道,還能幫助控制血糖,對糖尿病患者來說,肚子餓的時候,吃一顆「大蕃茄」當點心,就是個不錯的選擇。

     

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瀏覽人次:1350 人 更新日期:2020-08-28
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