Plurk【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系列24－油飯越南捲
- 發佈日期：2018-12-25
- 發佈單位：新北市政府衛生局
- 類 別：惜食新知
- 內 容：
- 【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系列24－油飯越南捲
本食譜由新北市營養師公會提供美味少點負擔，健康也能很簡單油飯越南捲
吃對食物身體獲得均衡營養
生活才能健康樂活～～
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搭配各式各樣營養豐富天然食材
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營養標示
熱量：192卡
碳水化合物25.9g
蛋白質8.8g
脂肪5.9g
份量：1人份。
剩食材料：
油飯 60公克
其他材料：
1.熟豬肉片 13公克
2.小黃瓜絲 10公克
3.越南米紙 1張
製作步驟：
S t e p 1
備一盆乾淨飲用水，將米紙一面完全泡水。
S t e p 2
軟化後翻面再泡水。
S t e p 3
米紙平放後放入備料，米紙會軟化後因微帶黏性，可將配料包捲起來即可食用。
料理小撇步
1.豬肉可以蝦或其他肉品取代，素食者使用不易出水的素料取代即可；生菜可使用蔓蘿心、結球萵苣、芽菜類和九層塔相互搭配或替換喔。
2.如果家中沒有米紙， 也可改為一片結球萵苣放上惜食油飯，再灑上少許櫻花蝦乾與杏仁粒就是偽油飯蝦鬆喔。
3.內餡因有調味， 故不需再另外調醬。
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更新日期：2020-08-28
