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惜食新知

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【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系列17-火龍果皮牛奶
  • 發佈日期:2018-08-13
  • 發佈單位:新北市政府衛生局
  • 類  別:惜食新知
  • 內  容:

  • 【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系列17-火龍果皮牛奶
     
    本食譜由新北市營養師公會提供
    美味少點負擔,健康也能很簡單

    吃對食物身體獲得均衡營養

    生活才能健康樂活~~


    營養師教您利用冰箱剩菜

    搭配各式各樣營養豐富天然食材

    設計出兼具美味與健康的獨家食譜



    讓您端出來的料理不僅健康安心

    還能滿足大人小孩的味蕾
    輕鬆打造全家人的健康生活
    火龍果皮牛奶
    營養標示

    熱量:140卡

    碳水化合物21g

    蛋白質8g

    脂肪3g

    份量:1人份


    剩食材料:

    火龍果皮 半顆量


    其他材料:

    1. 蜂蜜            1小匙(依自己喜好)

    2. 低脂鮮奶     240c.c.






    製作步驟:

    S t e p 1

    1.可用軟毛刷洗淨火龍果表面,再用紙巾擦乾
    2.將火龍果頭尾及突起的萼片切除,剪去較粗的果皮
    3.用削皮刀將最外層表皮削掉一層,然後剝下果皮


    S t e p 2

    將取下的火龍果皮切小塊放入果汁機中

    S t e p 3

    加入鮮奶及蜂蜜攪打至均質無顆粒即可飲用

    營養師小叮嚀

    火龍果是夏季清熱去火的必備水果,但一般人往往只吃果肉,扔掉果皮。然而火龍果皮的營養價值可不比果肉少。火龍果皮含珍貴的花青素與甜菜紅素。花青素可以抗氧化、清除體內自由基,也是保護眼睛的重要營養素,甜菜紅素不只是讓果皮呈現鮮艷紅色,也具抗氧化、抗老化功能,所以吃火龍果時果皮也要留下來做料理喔!

    料理小撇步

    一果多用,火龍果皮變身好吃料理

    1.生吃或果汁:用小刀刮下粗硬的外層果皮,然後內層果皮和果肉一起吃,或與果肉一起在果汁機中攪打。
    2.火龍果皮豆漿:將處理好的火龍果皮與豆漿一起攪打。
    3.涼拌:將處理好的火龍果皮洗凈切絲後放到淡鹽水中泡一下,去除多餘水分,依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
    4.火龍果皮沙拉:處理好的火龍果皮與喜歡吃的生菜都放在沙拉碗裡,淋上喜歡的沙拉醬拌勻即可。

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瀏覽人次:1483 人 更新日期:2020-03-11
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