Plurk【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系30－高纖鳳梨心番茄汁
- 發佈日期：2019-04-29
- 發佈單位：新北市政府衛生局
- 類 別：惜食新知
- 內 容：
- 【舞春打包 餐餐惜福】惜食料理系30－高纖鳳梨心番茄汁本食譜由新北市營養師公會提供美味少點負擔，健康也能很簡單
吃對食物身體獲得均衡營養
生活才能健康樂活～～
營養師教您利用冰箱剩菜
搭配各式各樣營養豐富天然食材
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讓您端出來的料理不僅健康安心
還能滿足大人小孩的味蕾
輕鬆打造全家人的健康生活！高纖鳳梨心番茄汁
營養標示
熱量：140卡
碳水化合物21g
蛋白質8g
脂肪3g
份量：1人份。
剩食材料：
鳳梨心 0.3條
其他材料：
1.大蕃茄 1顆
2.蜂蜜 1大匙(依個人喜好)
3.開水 100c.c
4.冰塊 依個人喜好
製作步驟：
S t e p 1
將鳳梨心切小塊
S t e p 2
將大蕃茄切小塊
S t e p 3
將切塊之鳳梨心及蕃茄，加些許開水放入果汁機打汁，可依個人口味加入蜂蜜調味即可完成。
S t e p 4
也可加點冰塊，更爽口
料理小撇步
一心多用，鳳梨心變身好吃料理
鳳梨心沙拉：將鳳梨心、盧筍及紅蘿蔔切成條狀後，川燙後加入少許鹽巴拌勻，冷藏10分鐘，風味更佳。(鳳梨心搭配季節時蔬，使用簡單的涼拌方式，變成美味的開胃菜)
鳳梨果茶：沖泡一杯紅茶，加入鳳梨心拌勻即可，充滿天然馨香的鳳梨果茶，更顯茶的甘潤滋味。
營養師小叮嚀
炎炎夏日，意味著盛產鳳梨的季節到了，這季節鳳梨清爽甜美，更是消暑聖品！鳳梨營養素多，除了豐富的膳食纖維、維生素Ｃ、胡蘿蔔素等營養素之外，還含有「鳳梨酵素」。鳳梨心富含鳳梨酵素及膳食纖維，可幫助消化之外，也可增加膳食纖維的攝取幫助排便，製作成果汁可以減少營養素因烹調時受熱破壞。
大蕃茄的營養豐富，其中以茄紅素、維生素C和膳食纖維最為重要。茄紅素是一種植化素，抗氧化力強，可以改善心血管疾病，也有預防癌症的效果，而膳食纖維除了可以保健腸道，還能幫助控制血糖，對糖尿病患者來說，肚子餓的時候，吃一顆「大蕃茄」當點心，就是個不錯的選擇。
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更新日期：2020-08-28
